स्पंजी और जूसी मिठाई बिना तेल बिना घी

नमस्कार दोस्तों ,

कैसे हैं आप , खुश होगें और जीवन के रंगो का आनंद लें रहे होगें तो आईये जीवन में एक जूसी रंग भरते है और बनाते हैं , एक अलग तरह की स्पंजी और जूसी मिठाई जो ब्रैड़ की बनती हैं , और बनाने में भी बिल्कुल आसान हैं ।

इसमें हम घी या तेल कुछ भी प्रयोग नहीं करेगें ।

       तो आईयें शुरू करते हैं बनाना अपनी 

    " स्पंजी और जूसी मिठाई "।

 सामग्री :

ब्रैड़

250 ग्राम चीनी

मिल्क मेड़

पीसी हुई नारियल गिरी

विधि : -

        सबसे पहले हम एक ब्रैड के आकार की कटोरी लेगें और उसे ब्रैड़ पर उलटा करके रख देगें , अब जो ब्रैड़ का हिस्सा कटोरी के बाहर हैं उसे हाथ से ही निकाल देगें ।

इस तरह हम सभी ब्रैड़ को गोल आकार देगें ।

    ब्रैड़ को गोल आकार देने के बाद हम ब्रैड़ के ऊपर अच्छी तरह मिल्कमेड लगा देगें और ऊपर एक और ब्रैड़ रख देगें , जिससे मिल्कमेड दोनों ब्रैड़ों के बीच रहेगा ।

    अब हम एक खुला बर्तन गैस पर रखेगें और उसमें डेढ़ गिलास पानी डालेगें । अब उसमें हम 250 ग्राम चीनी डालेगें और मध्यम आंच करके इसे हिलाते रहेगें । अगर आप हल्का मीठा पसंद करते हैं तो चीनी कम मात्रा में डालिये ।

   हम इसमें बिल्कुल हल्का सा पीला फूड़ कलर डालेगें । इसे तब तक ही आँच पर रखना हैं जब तक चीनी इसमें अच्छें से घुल ना जाये ।

   इसे हम चाशनी की तरह गाढ़ा नहीं करेगें और पतला ही रखेगें । गाढ़ा करने से चीनी जमने लगती हैं ।

      जब चीनी की चाशनी तैयार हो जाये तो चाशनी थोड़ी ठंडी होने पर हम मिल्कमेड लगे ब्रैड़ को अच्छे से चाशनी में डूबो देगें और ब्रैड़ को फिर हल्का सा दबा कर बर्तन के बाहर निकाल लेगें ।

दबा इस लिए रहे हैं तांकि मिठास का संतुलन सही रहे और जरूरत से ज्यादा मिठास ना हो ।

     अब हम चाशनी में से निकालकर इसे पीसी हुई नारियल गिरी वाले बर्तन में डाल देगें , जिससे इसके चारो तरफ अच्छे से नारियल गिरी लग जायेगी । 

    नारियल गिरी का बुरादा बाज़र में भी आसानी से मिल जाता है , अगर इसे घर पर पीस रहें हैं तो बिल्कुल बुरादे की तरह कर लें ।

   नारियल गिरी लगाने के बाद अब ऊपर फिर से थोड़ा मिल्कमेड़ लगा देगें । लीजिए आपकी स्पंजी और जूसी मिठाई तैयार हैं । जिसमें ना तेल का प्रयोग हुआ ना ही ज्यादा वक्त लगा । यह मिठाई आप चार - पाँच दिन तक फ्रिज़ में भी रख सकते हैं ।

बच्चों को भी यह बहुत यम्मी लगती हैं । आपको हमारी रेसिपी कैसी लगी आप जरूर हमें अपनी कीमती राय दे । आप यह रेसिपी हमारे youtube channel Kukkar World पर                         भी देख सकते हैं ।

https://youtube.com/c/KUKKARWORLD

    आप हमारे youtube channel और blogspot को जरूर Subscribe करें तांकि हम आगे बढ़ सके और आपके लिए अच्छी रेसिपी बना सके । तो चलते हैं , फिर मिलेगें एक नयें सफर पे और नयें रंग में ।

     धन्यावाद . . . . . . . . . कुक्कड़ वर्ल्ड