पनीर के स्नैक्स घर पर बनायें ब्रैड़ Crumbs लगा कर 🤪😋

नमस्कार दोस्तों ,

कैसे हैं आप , उम्मीद हैं खुश होगें और जिन्दगी का भरपूर मजा ले रहे होगें तो आईयें आज हम भी तैयार करेगें भरपूर नर्म और मसालेदार पनीर के स्नैकस जो खानें में इतने लज़ीज है कि बार - बार खाने का मन करें तो आइये शुरू करते हैं यम्मी मसालेदार पनीर स्नैकस ।

सामग्री :-

एक कटोरी सूजी

एक कटोरी पनीर

एक बारीक कटा हुआ प्याज़

Bread crumbs

विधि :- पहले हम एक कड़ाही लेगें और उसमें बिना घी डाले आधा चम्मच जीरा डालेगें । गैस की आँच हम धीमीं रखेगें और जीरा डालकर हिलाते रहेगें । 

जब जीरा भून जायें तो हम इसमें एक कप दूध , एक कटोरी सूजी , एक कटोरी पनीर , बारीक कटा हुआ प्याज़ और थोड़ा सा कटा हुआ हरा धनिया डाल देगें ।

अब हम इसमें स्वादानुसार नमक , थोड़ी सी चिल्ली फ्लैक्स , छोटा आधा चम्मच चाट मसाला , थोड़ी सी काली मिर्च और थोड़ा सा olive oil डालेगे ।

अब अच्छें से हिला कर इसे मिक्स कर लेगें । तीन - चार मिनटस इसे धीमीं आँच पर ही अच्छें से Mix कर ले । यह Dough की तरह बन जाएगा ।

अब एक प्लेट लेकर अच्छें से उस पर घी लगायेगें । घी लगी प्लेट पर हम Dough डाल देगें और उसे हल्का - हल्का दबा कर ऊपर से और चारों तरफ से दबा कर FLAT Shape देगें और एक घंटे के लिए इसे रख देगें ।

एक घंटे बाद हम इसे टुकड़ों में काट लेगें । 

अब हम ब्रैड़ crumbs लेगें जो बाज़ार में उपलब्ध हैं या हम तीन - चार ब्रैड़ पीस लें कर इसे मिक्सर में पीस लेगें और एक प्लेट में निकाल लेगें । अब हम एक कटोरी में तीन चम्मच मैदा लेगें और थोड़ा सा पानी डाल कर इसका घोल बना लेगें । पानी बस उतना ही डालना है कि यह ना ज्यादा पतला हो ना ही ज्यादा गाढ़ा हो ।

अब हम कटे हुए टुकड़ें एक - एक करकें मैदे के घोल में डुबो कर उसे बारीक पीस कर रखें ब्रैड़ में रखकर चारों तरफ से लगा देगें । 

मैदे का घोल लगा होने के कारण ब्रैड़ crumbs अच्छें से इस पर लग जायेगें ।

अब एक कड़ाही में हम तेल या घी लेगें और तेज आँच पर घी गर्म कर लेगें जब घी अच्छें से गर्म हो जाये तो हम यह पीस एक - एक करके इसमें छोडेगें ।

 हम घी में छोडने के बाद दो - तीन मिनटस इसे हिलायेगें नहीं क्यूंकि यह नर्म होने के कारण टूट सकते हैं । दो - तीन मिनटस बाद पलटिये अगर गोल्डन रंगत में हो तो इन्हें निकाल लीजिए ।

आपके Yummy Snacks तैयार हैं । 

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